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包子饺子烧麦

作者:新东方烹饪学校 时间:2016-11-25 阅读:0
        内容:包子的原料、配料的选取、初加工与保存。发面皮制作技术,面团制作手法;烫面皮制作技术。肉馅的搭配及鲜香味的调制,各种包子馅的配制秘方。包子的制作与蒸制技术。
        内容:面粉的选购,面的和法,分剂子,擀皮,配料、酱馅、打馅、包制饺子技术、煮制技术,学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学会为止。
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