宁夏新东方烹饪学校：中国餐饮行业新发展厨师人才全国紧缺

作者：新东方烹饪学校时间：2015-10-12 阅读：0

如果要说在当今中国市场里的快速发展的行业，餐饮行业以其每年快速的增长成为佼佼者。中国的餐饮行业从改革开放到如今，经历了多个时期的发展，如今正是餐饮行业发展的一个崭新的阶段。随着家庭厨房社会化和外出就餐经常化的消费观念的转变，以家庭消费为代表的大众化餐饮市场和节假日市场不断扩大，快餐、小吃、家常菜和风味酒楼市场继续看好，餐饮食品加工领域不断拓宽。据调查，家庭私人消费在很多餐馆的消费比重中已占到80%，企业节假日市场的经营额较平日普遍增长20%以上。家庭消费中食品消费的比重继续攀升，节假日市场和旅游市场对餐饮业的拉动作用将更加明显。未来餐饮业发展趋势很是看好！

无数人看好了这个行业，但是对于广大普通人们来说，如何借助餐饮行业快速发展的优势让自己跻身这个行业呢？根据一项对酒店餐饮从业人员的调查来看，目前酒店餐饮人员结构中，餐厅服务及管理人员占总比例的52.66%，厨房管理人员及厨师占47.34%。这项调查明确告诉我们，未来餐饮业的发展与厨师是息息相关的。厨师将是餐饮企业的核心竞争力，厨师人才的需求将是餐饮业面临的较大问题，餐饮业对厨师人才的需求已经踏上了高速路。现实情况更是惊人，据了解中国各地的厨师人才缺口每年高达数百万，这是一个巨大的发展空间，面对国内餐饮业对厨师精英紧急批量的需求，很多烹饪学校充当厨师的领头羊！率先挑起培养中国厨师的培训工作，多年来为社会培养无数的厨师精英，为企业输送大批的厨师人才。