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月饼节,你造吗?并不是所有人都适合吃月饼的!

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-09-18 阅读:0

身为中华吃货,我骄傲啊!每到佳节总会有一样美腻吃食等着我……

中秋将至,那必然是吃月饼的好时候。月饼被吃货们吃出了花样儿,什么冰皮儿月饼、蛋黄椰蓉月饼、牛肉的、冰淇淋的……种类多到你想不到。

但也不是所有人都适合吃月饼!什么?没错!月饼也不能随便吃!

看完这篇内容你就不用再烦恼啦!

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一、从健康层次来熟悉月饼分类

1、脂肪和糖分都极高的双黄、莲蓉月饼,含油量为30%以上

2、胆固醇偏低,但是糖分异常高的五仁、豆沙月饼,含糖量则在50%以上

3、用麦芽糖醇、木糖醇替代蔗糖的无糖月饼,据说含糖量为0

 

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二、四类人群少吃月饼为宜

1、脾虚体热者

月饼性质偏热,脾胃虚寒的人吃多了月饼就会加重肠胃的负担,容易消化不良。所以尝尝味道就够了,不要贪吃哦~

2、体内偏热者

冰淇淋月饼和冰皮月饼是大忌,虽然冰凉的月饼吃下去口感是很好,但是与你的体制不符,大寒反而会引诱出大热,可能导致拉肚子等症状。

3、糖尿病患者

管着这个就不用多说了,的办法是挑选低糖、少糖月饼。也可以自己做月饼,把原配方中的糖换成木糖醇即可。

4、患高血压、心血管病者

与糖尿病患者相似,还是少吃月饼,含糖月饼会加重身体的负担,使得消化不良,血液集中一块去了,出现供血不足,头晕等情况,贪吃还可能引发急性并发症。

 

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说了这么多,那么问题来了,怎么健康吃月饼呢?

三、如何吃月饼吃的健康

1、吃鲜莫吃陈

根据字面意思可以得知,吃月饼吃新鲜的,不要吃放久了的月饼。

这是为什么呢?月饼含脂肪量略高,存放过久会使得月饼本身发生变质,特别是外面放了防腐剂的月饼,更容易出现问题。

2、吃少莫吃多

虽然月饼的味道不错,但它始终是高油高糖食品,含有较多的油脂、蔗糖,过多地食用会产生油腻感,还会使得胃满从而导致腹胀,引起消化不良等消化道疾病。

3、宜早不宜晚

早上或者中午品尝月饼是个不错的时间段。因为此时人体机能比较活跃,能够快速地将月饼所含的糖分、脂肪吸收和转换掉。而到了晚上,人体机能开始“消极怠工”了,消化能了变慢,正如人们说的睡觉前不要吃宵夜一样,过多地摄取能量会使得消化不良,有可能使得血液凝固、形成血栓等等。

 

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4、先咸后甜

如果你的月饼比较丰富,有甜、咸、鲜、辣四种味道的话,则应当先吃鲜味的,后吃咸味的,再吃甜味的,才是辣味。这样有层次分类的品尝才能地把月饼的味道给品尝出来。

5、细嚼慢咽

吃月饼要细嚼慢咽,切忌吃的过快,囫囵吞枣。

6、病患者不宜食用

月饼含有丰富的脂肪和糖分,患有高血脂、高血压、糖尿病、心脏病等疾病的人不适合食用太多,吃一些特制的月饼,以减少病情爆发的机会。

7、边吃月饼边喝茶

油腻的月饼配上青涩的茶,解渴、解腻,还有助于消化呢,而且口感会变得更丰满哦!