麻辣烫的主要卖点是香味浓郁,麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道,适合各地不同口味,不同年龄的人食用,香气扑鼻,回味悠长。夜市的大街小巷麻辣烫随处可见,是创业开店的选择。
宁夏新东方烹饪学校小吃培训中,麻辣烫的培训内容主要包括:
禽肉类:撒尿牛丸、肉丸、羊肉、骨肉相连、鸡胗、鸡柳、肉片、火腿、鸡脯、鹌鹑蛋等。
蔬菜类:豆腐皮、白菜、蘑菇、面筋、腐竹、金针菇、藕片、茄片、青椒、玉米棒、方便面、粉丝、青笋、香菇、小油菜、豆油皮等。
培训课程:
1、讲述麻辣烫的发展史及基础知识;
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;
3、麻辣烫底料的配制及熬制方法;
4、麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;
5、麻辣烫各种材料的烫制流程及方法;
6、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫的三种经营模式和方法;
7、设备器皿采购途径和要求。
对于想要开店的学员,宁夏新东方烹饪学校根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案;根据当地消费水平设定产品销售价格;批发价购买原材料、设备;也可在当地市场自行购买。