厨师培训学校 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

正规厨师培训学校内容有哪些

作者:新东方烹饪学校 时间:2023-09-04 阅读:0
  正规厨师培训学校课程有烹饪原料知识、原料加工知识、西餐制作、面点制作技术、食品雕刻与冷盘拼摆技术、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜品的点缀与镶嵌、烹调技术、厨政管理等。
 
  正规厨师培训学校通常会提供全面的烹饪技能培训,包括以下方面的内容:
正规厨师培训学校内容有哪些
 
  1.烹饪基础:烹饪基础是学习烹饪的必备内容,包括刀法、烹调方法、调味技巧、食材认知等方面的知识。
 
  2.菜品制作:菜品制作是厨师培训的核心内容,学生需要学习各种菜品的制作方法,包括中式、西式、日式等各种菜系的菜品制作。
 
  3.环境卫生:环境卫生是烹饪行业的基本要求,学生需要学习厨房卫生、食品安全、设备维护等方面的知识,确保食品安全和卫生。
 
  4.服务礼仪:服务礼仪是餐饮服务行业的重要内容,学生需要学习如何与客人沟通、如何布置餐桌、如何服务等方面的知识。
 
  5.营养与健康:营养与健康是现代餐饮行业的重要内容,学生需要学习如何制作健康营养的菜品,如何根据客人的需求和健康状况进行菜品调整。
 
  6.菜品创新:菜品创新是现代餐饮行业的重要内容,学生需要学习如何根据市场需求和客人反馈进行菜品创新,学习的地方不同,课程略有不同,会融入各地方特色。