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宁夏新东方美食推荐:烤全鸡

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-11 阅读:0

青岛新东方<a  data-cke-saved-href=http://www.qdxdf.com/mtpj/ href=http://www.qdxdf.com/mtpj/ data-cke-saved-href=http://www.qdxdf.com/mtpj/ target=_blank class=infotextkey>烹饪课堂</a>——唇齿留香-外焦里嫩之烤全鸡.jpg

材料准备:三黄鸡(1只)生菜(1颗)花椒粉姜片蒜片叉烧酱韩式辣椒酱酱油五香粉料酒胡椒粉

    厨具电烤箱

    1将姜片、蒜片、酱油、叉烧酱、韩式辣椒酱等调味料放入盆中;

    2将调味料混合后涂抹在鸡上;

    3再在鸡的内外表面用叉子叉些小洞;

    4继续帮鸡按摩后, 盖上保鲜膜, 放入冰箱中冷藏三个小时以上, 中间翻动几次;

    5将腌制好的鸡放在烤架上,下面接有烤盘;

    6放入预热好180度的烤箱中;

    730分钟后吊炉烤鸡就出炉了;

    8在盘子上垫些生菜叶,将鸡肉放在上面。

    小窍门:

    1放入姜片、蒜片、叉烧酱、五香粉、盐、花椒粉、料酒、酱油和韩式辣酱等腌制鸡肉,韩式辣椒酱和叉烧酱都是能够帮助鸡肉提味增香和上色的好帮手

    2为了让鸡肉腌制的更入味, 我们需做好: 1)帮鸡肉多做按摩; 2)用叉子在鸡肉内外表面叉些小孔; 3)放置一段时间让它充分吸入味到;4)放置时中间翻动几次

     3腌制好的鸡肉固定在烤架上,下面接住烤盘,放入烤箱中烤制30分钟,时间以鸡肉的大小适量调整。