宁夏新东方美食：三杯牛小排
作者：新东方烹饪学校 时间：2015-03-12 阅读：0
三杯牛小排的原料：
主料：牛小排2块、洋葱1/2个、蒜3瓣、辣椒2个、生粉适量
辅料：生抽2大勺、蚝油1大勺、番茄酱2大勺、糖4茶匙
三杯牛小排的做法：
1. 准备好这道菜所需材料；
2. 牛小排切大段，洋葱切片，辣椒切段，蒜切片；
3. 将牛小排表面拍一层生粉；
4. 将洋葱、蒜和辣椒放入锅中，爆出香味；
5. 在高压锅中放入处理好的牛小排；
6. 再放入全部的调料，翻拌均匀；
7. 加入清水；
8. 盖上锅盖，至煮熟即可。
小贴士：
1. 牛小排比较硬，不易砍断，可以完整烹饪；
2. 牛小排拍一层生粉，出品的口感会更嫩；
3. 番茄酱的加入更为这道菜增添风味。
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