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宁夏新东方美食推荐:小鸡炖蘑菇

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-12 阅读:0

    主料

    整鸡(半只)榛蘑(干)(两把)葫芦条(一小把)粉条(一小把)

    调料

     葱(一段)姜(两片)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)白糖(适量)卤肉包(一个)

    厨具

     炒锅

   1.蘑菇,葫芦条,粉条要先温水泡软,粉条分开泡,蘑菇要洗净去沙
   2.鸡肉剁成块焯去血污
   3.锅内烧热油,爆香鸡块,下葱姜蒜
   4.加入料酒,生抽,老抽,白糖翻炒
   5.加入泡蘑菇的水,卤包,葫芦条和蘑菇,大火烧开小火咕嘟一个小时,出锅前放入粉条,煮至粉条柔软就可以关火装盘了