宁夏新东方美食：宫廷桃酥
作者：新东方烹饪学校 时间：2015-03-12 阅读：0
宫廷桃酥
食材准备：面粉(100g)、细砂糖(50g)、植物油（或猪油）(55g)、鸡蛋(10g)、核桃碎(30g)。调料：泡打粉(1/4)小苏打(1/8)。厨具：电烤箱。
宫廷桃酥
1、将核桃仁平铺在烤盘中，入烤箱，中层，180度，约3-5分钟。烤香即可。
2、将烤好的核桃放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎，备用。
3、将植物油，打散的鸡蛋液，细砂糖放入容器中，搅拌均匀。
4、面粉，泡打粉以及小苏打混合均匀。
5、过筛。
6、将核桃碎加入到过筛的面粉中，拌匀。
宫廷桃酥
7、把面粉倒入植物油混合物中。
8、揉成面团。
9、取一小块面团，搓成小圆球。然后将小圆球压扁，放在烤盘上。
10、在表面刷一层鸡蛋液。
11、放入预热好的烤箱中，中层，180度，约15分钟。拷到表面金黄色即可。
12、成品。
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