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宁夏新东方美食推荐:青椒炒草菇

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-12 阅读:0

 一、青椒炒草菇的用料
    1、主料:草菇200g、柿子椒1个、红椒1个
    2、调料:食盐3g、橄榄油2汤匙、浓汤宝1汤匙
    二、青椒炒草菇的做法
    1、草菇洗净后,切成块,青红椒切滚刀块备用
    2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
    3、锅里放入橄榄油,烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒,下入切好的青红辣椒块
    4、倒入一些浓汤宝以更好的入味,翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了
    三、营养功效
    1、草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力;
    2、它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出;
    3、草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%;
    4、草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力;
    5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
    饮食禁忌
    1、适宜人群:一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。
    2、宜:胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食,心血管疾病患者宜食。
    3、忌:草菇补虚健胃,诸无所忌。