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宁夏新东方美食推荐:豉汁蒸排骨

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-23 阅读:0
彩椒拌脆藕
彩椒拌脆藕  

    一、彩椒拌脆藕用料
    1.主料:藕1节
    2.辅料:彩椒1个
    3.调料:食盐适量、橄榄油适量、白糖适量

    二、彩椒拌脆藕的做法
    1.材料:藕,彩椒
    2.藕去皮洗净,竖着切片
    3.再切成丝。(竖着切的藕丝比较完整,不易断)
    4.切好的藕丝泡在水里。(泡去多余的淀粉,也防止氧化)
    5.彩椒切丝
    6.锅内水烧开后关火
    7.倒入藕丝和彩椒丝,迅速拌一下盛出。(藕丝入锅的时间不要超过30秒,这样才能保证藕丝的脆嫩口感)
    8.用凉水冲洗后,用冰的凉开水浸泡一下。(这步可以省略,但冰水泡过口感更脆爽)
    9.加橄榄油,盐,糖拌匀即可。(橄榄油也可以用香油代替)
    对于减肥中的童鞋来说,这道彩椒拌脆藕也是很不错的选择。对的零脂又营养!