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宁夏新东方美食推荐:肥牛饭

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-24 阅读:0
山西新东方烹饪学校
    主料:大米150克,肥牛250克
    辅料:菜花1个,洋葱1个,胡萝卜1根,芹菜半根,西兰花1个
    调料:生抽30克,蚝油20克,白糖10克,黄酒5克,胡椒粉3克,味噌10克,植物油1勺
 
    肥牛饭的做法
    1.准备材料
    2.洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中,锅里倒水没过原料,大火烧开,小火煮十五分钟
    3.开火热锅,锅里放400克熬好的菜水,接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开,即成肥牛饭汤汁
    4.煮好的大米饭盛碗中压平,西兰花、菜花切成小块,胡萝卜切厚片,一起放在开水锅里焯一分钟捞出控干水,摆在米饭上
    5.开火热锅倒少许植物油,下洋葱丝煸几下,把调好的汤汁倒锅中烧开
    6.肥牛小心的放进去,放少许黄酒,中火把肥牛煮熟,把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上,适量浇些汤汁,即可食用