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宁夏新东方美食推荐:腐乳鸡翅

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-04-14 阅读:0

主料:鸡翅适量
调料:冰糖少许、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、朝天椒适量、腐乳汁适量


宁夏新东方烹饪大师解读腐乳鸡翅的做法:
1.在鸡翅两面各划上两刀,葱段切片、姜切片、辣椒切小段
2.将1中所有材料放入碗中,倒入料酒、蚝油、生抽搅拌均匀
3.腌制两小时让其入味
4.将腐乳汁中的大点的腐乳块压碎,并加入少许老抽、生抽调成汁
5.锅中倒油烧热,将腌好的鸡翅连同葱、姜、辣椒放入锅中煎
6.当鸡翅煎到肉发紧,颜色金黄时,将葱、姜、辣椒段捞出
7.加入少许冰糖和腐乳汁,和没过鸡翅一半的水,烧开
8.烧开后,开中火烧十五钟左右,当汤汁快收干,汁发粘时关火装盘