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宁夏新东方美食推荐:土豆烧牛筋

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-05-07 阅读:0

    学厨师

   一、制作土豆烧牛筋的用料
    1、主料:牛筋200g、牛腱子400g、土豆300g、
    2、调料:色拉油3汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精少许、姜5片、八角5个、干辣椒6个、料酒2汤匙、老抽1/2汤匙、小葱2根、白糖1茶匙、水适量
 
    二、土豆烧牛筋的做法
    1、牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
    2、锅里加入清水,倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
    3、炒锅里加色拉油,放入干辣椒、葱段和姜片爆香
    4、加入飞过水的肉块煸炒
    5、加入老抽和料酒
    6、加入清水,没过肉块就可以了,再加入八角,开大火盖上锅盖焖煮
    7、水开后加入适量的白糖,关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)
    8、一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
    9、然后加入切块的土豆,开大火煮开,再小火焖煮至熟,出锅前加少量的鸡精调味即可