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新华网报道:成都新东方烹饪学校第十届烹饪技术大赛

作者:新东方烹饪学校 时间:2014-11-25 阅读:0

 由成都市人力资源和社会保障局、成都市总工会联合主办,成都新东方烹饪学校承办的“成都百万职工技能大赛暨成都新东方烹饪学校第十届烹饪技术大赛(川菜创新菜)”于9月27日在成都龙泉成都新东方烹饪学校隆重举行。
    成都市人力资源和社会保障局职业技能培训协会会长彭杰,成都市总工会经保部科长谭政,以及成都新东方烹饪学校校长等领导与嘉宾出席了大赛活动。本次大赛吸引了省内多家知名电视台,以及华西都市报、成都商报,人民网、新华网、凤凰网、腾讯网、新浪网、贵州网等众多报纸、网络媒体参与报道。大赛吸引了烹饪爱好者及市民的积极参与,他们亲身走进校园,感受选手们在比赛中的专注与激情,近距离了解的烹饪文化。行业大师、美食专家相约烹饪大赛,亲临现场审评作品、指导选手,也为本次活动增添了不少亮点。

成都新东方烹饪学校

    文章来源【新华网】http://www.he.xinhuanet.com/2013-09/27/c_117542455.htm
 

    以“弘扬饮食文化,推动川菜发展”为宗旨的烹饪技术大赛至今已举办九届,受到了来自社会各界的广泛关注与大力支持,一直以来,大赛秉承“公平、公正、公开”的原则,为行业技术交流、餐饮菜品创新、美食文化交流与传承提供了广阔的平台。第十届烹饪技术大赛以“川菜创新”为主题,在传统川菜的基础上创造和融入更多新鲜元素,旨在通过比赛培养更多烹饪人才,发掘与创新更多川菜美食,以弘扬川菜文化,推动川菜创新,促进川菜发展。
    川菜,作为中国餐饮业发展的核心部分之一,在世界餐饮业中同样占有重要地位,在发展中餐餐饮、丰富人们生活水平、提升美食文化影响力、推动经济发展的大局中具有十分重要的作用。

成都市人力资源和社会保障局领导出席大赛开幕式
成都市人力资源和社会保障局领导出席大赛开幕式

    活动举办方介绍到,本次大赛吸引了千余名选手的参加,历时数月,经过初赛、复赛,终400余名选手顺利进入决赛,可谓高手云集、群雄争冠。同时,烹饪大赛评委由行业知名烹饪大师担任,保证了大赛的公平公正与权威性。据大赛组委会透露,第十届烹饪技术大赛设有特金奖、金奖、银奖与铜奖多个奖项。
    在开幕式上,成都新东方烹饪学校校长朱道付致欢迎辞并发表了讲话。朱校长指出,川菜文化作为四川地域文化特有的一部分,同时也是中国餐饮文化的重要组成部分,因此,继承、弘扬与创新川菜美食文化,不仅对烹饪美食文化发展具有重要作用,对每个四川人、烹饪人士与美食爱好者而言,同样有着非凡的意义。在风雨共济的25年间,新东方烹饪教育为社会培养和输送了60万名烹饪人才,壮大了国内外厨师队伍,推动了餐饮业的发展。作为知名川菜厨师人才培养基地,成都新东方烹饪学校一直以兴教报国、培养川菜厨师人才为己任,举办各类烹饪技能大赛,正是创新办学、不断提高学生技术水平的真实写照,同时,大赛中构思新颖、设计巧妙的新式菜肴将对川菜创新与发展起到重要作用。

第十届烹饪技术大赛
第十届烹饪技术大赛

    成都市人力资源和社会保障局职业技能培训协会会长彭杰、成都市总工会经保部科长谭政分别作了发言,他们预祝大赛取得圆满成功,烹饪教育发展日新月异,更寄望于选手们在大赛中的表现,希望选手们在第十届烹饪技术大赛上赛出真水平,将大赛推向一个新的高度。
    同时,大赛裁判员代表龚永泽在开幕式上代表评委组进行了宣誓。烹饪大赛是锻炼选手、培养人才的重要平台,裁判员将严格执行评委组要求,为每一位参赛选手营造良好的比赛氛围,使本次烹饪大赛健康有序地进行。

四川电视台采访大赛裁判
四川卫视采访大赛裁判

    作为烹饪界一大盛事,第十届烹饪技术大赛旨在打造高标准、高规格比赛,场面宏大,蔚为壮观。数百名选手齐聚现场展示厨艺,各式菜肴应有尽有,刀工、勺工、雕刻等千变万化的烹饪技艺让人心所向之,为观众与评委带来一场视觉与味觉俱存的饕餮盛宴。
    第十届烹饪大赛立足于创新川菜、传承烹饪文化,通过比赛,既锻炼了烹饪队伍,提高了行业烹饪技术水平,培养了更多烹饪人才,同时大赛推出的众多颇具特色的创新川菜,为川菜文化与餐饮业的发展注入了不少活力,推动了烹饪事业发展。
    自活动举办伊始,第十届烹饪技术大赛便受到了广泛关注。大赛既有政府、行业协会的积极参与,又有举办方的大力组织,更有选手们的精心准备,一场提高选手厨艺技能,一场促进川菜文化与职业教育发展,一场声势浩大的烹饪美食大战自此拉开了序幕。