烹饪大厨精英专业阶段教学 学期能学到什么
作者：新东方烹饪学校 时间：2015-03-03 阅读：0
近年来，随着餐饮业的高速发展，餐饮行业对烹饪人才的需求越来越旺盛。大厨精英专业，是宁夏新东方烹饪学校根据餐饮市场需求为导向，以强化技能，培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标开设的专业。
入学半年了，教师示范教学，教完马上实践的系统化教学模式，学员会接触到如夫妻肺片、凉拌鸡丝、口水鸡、麻辣牛肉丁等凉菜菜品，还会接触到传统的热菜菜品，如水煮肉片、剁椒鱼头、香辣虾、火爆腰花、回锅肉等等。本阶段学习主要是培养学员对菜品的造型、味型的了解与提升。学习过程中，学员先观摩实操教师菜品烹制过程，然后在实训教室进行手把手实操训练，直至掌握相关技能要领。
入学半年了，教师示范教学，教完马上实践的系统化教学模式，学员会接触到如夫妻肺片、凉拌鸡丝、口水鸡、麻辣牛肉丁等凉菜菜品，还会接触到传统的热菜菜品，如水煮肉片、剁椒鱼头、香辣虾、火爆腰花、回锅肉等等。本阶段学习主要是培养学员对菜品的造型、味型的了解与提升。学习过程中，学员先观摩实操教师菜品烹制过程，然后在实训教室进行手把手实操训练，直至掌握相关技能要领。
【金领大厨专业学习六个月，学生能学到哪些技能呢？】
精美的冷拼，看着就有食欲！既能考核刀工，又能磨练耐心！
家常菜作品，哎呦不错！
红烧鱼，鲜嫩细腻的鱼肉，赞一个！
美味的酱牛肉，摆盘也是一种艺术！
精美的冷拼，看着就有食欲！既能考核刀工，又能磨练耐心！
家常菜作品，哎呦不错！
红烧鱼，鲜嫩细腻的鱼肉，赞一个！
美味的酱牛肉，摆盘也是一种艺术！
- 上一篇：金领大厨专业--小班化教学
- 下一篇：烹饪大厨精英专业阶段教学 三学期能学到什么
