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烹饪大厨精英专业阶段教学 第二学期能学到什么

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-02 阅读:0
通过十个月的学习后,学生除了已经掌握扎实的基本功外,可以独立完成大部分传统菜的灶台烹制。通过雕刻、冷拼等技能的学习,能独立制作出大、中、小型的食品雕刻与冷拼的作品。在行业中,因为很多从业人员并不具备食品雕刻、冷拼技能,所以我校毕业学生在进入酒店工作后,优势得到充分体现。学员也通过宴席的初步学习了解酒店后厨的运行模式,操作与管理。      
 【金领大厨专业学习十个月,学生能学到哪些技能呢?】
 
开始切配啦 

 

老师敬业指导中,这个叫勾火,可以把菜炒得更香呢! 

 
牛肚子没晾干水就开炒了,这样色泽不会好看哦!
 
 

一盘香喷喷的牛肚子炒出来了,看起来很有食欲吧,味道还真不错哦!
 

 
老师检验中,要逐一品尝,看看我们的味道怎么样。
 
 

我们都表现的不错额,老师都挺满意的,开心啊!
 

 
金领大厨班学生作品
 
 

金领大厨班学生作品
 

 
金领大厨班学生作品
 

 
金领大厨班学生作品
 

 
金领大厨班学生作品
 


金领大厨班学生作品