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饮食的“三大纪律八项注意”

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-04-02 阅读:0
现在较流行的饮食“三大纪律八项注意”,对合理膳食较有指导意义。因其较容易记忆,特介绍如下:
 
一、三大纪律
 
(1)荤食摄入量不宜过多。鸡鸭鱼肉都属于蛋白脂肪高食物,膳食纤维含量甚低,如果摄入太多就容易发生便秘,造成粪便中毒、废物增多而影响健康。
 
(2)不宜过多摄入肉类食品。因为各种肉类多是酸性食品(奶类除外),不能短时间摄入过多,否则容易发生体内酸碱的失衡而诱发疾病。
 
(3)限盐还要限油。油盐乃一家,用油多了,相应的盐摄入量也会增加,从而对身体不利,为明显的危害就是容易导致血压升高、血脂异常。
 
二、八项注意
 
(1)每天进餐要保证荤素搭配,通常采用一荤两素的比例可以做到平衡营养,新鲜的蔬菜如菠菜、萝卜、芹菜、生菜等,不但含有丰富的维生素、矿物质,而且多属于碱性食物,有助于达到酸碱平衡。
 
(2)每天至少要吃一个水果。、
 
(3)避免吃油炸、油煎等多油烹调食物,尽可能不超过每天1次。
 
(4)每天应坚持至少一次的奶制品和豆制品。
 
(5)保证每天200克以上的主食,有助于减少肉食摄入。
 
(6)改掉每天二两酒的坏习惯,可保护肝脏和胰腺。如果没有肝脏和胰腺疾病,每天低于二两酒对健康反而有好处。
 
(7)每天摄入的盐应少于6克。
 
(8)限制过多的熏制品、腌制品、罐头食品、味精鸡精类的摄入。