杰出校友丨陈敏章：从多彩厨房闯出自己的一片天

作者：新东方烹饪学校时间：2023-03-07 阅读：0

他，从军两年，是从绿色军营里走出的铮铮硬汉，为守护祖国疆土恪尽职守；他，心灵手巧，是在三尺灶台上造就美味的烹饪精英，为传承美食文化作执着的努力。他就是陈敏章，收入百万的农庄老板，师从新东方烹饪教育。
人生步，做好选择题
高中毕业后，19岁的陈敏章入伍参军，两年的部队生活，不仅使陈敏章养成了良好的作息习惯，也使陈敏章的体魄得到了锻炼，拥有了勇于拼搏、敢于挑战、善于思考的品质。时光荏苒，两年的时光匆匆流去，带着不舍与回忆，陈敏章退伍了。

站在人生的十字路口，未来将何去何从，些许的迷茫并没有使陈敏章驻足彷徨。“我始终觉得要在社会立足，学一门技术是必须的”，陈敏章一直有学厨师的想法，“现在餐饮业很跑火，当个厨师也不错。”经过一番深思，在家人的精挑细选下，陈敏章选择了新东方烹饪教育。
烹饪无小事，学厨不简单
“选择厨师这门行业，我打心里还是很有信心的”，陈敏章认为民以食为天，任何人都离不开一日三餐。在新东方，理论学习、翻锅、配菜、实训，每天的学习都很充实，这更加坚定了他的选择。陈敏章说很多人都容易误解厨师就只是简单的炒菜，没什么可学习的，但只有真正入了门，才会发现并非如此。

学厨师不仅要有把式，更要肯动脑筋、多钻研，烹饪也是一门学问。一个好的厨师不仅要懂得炒菜，也要懂得营养学，还要懂点艺术，玩得了雕刻，弄得了拼盘。
小事做起，机会总会有的
2013年8月，陈敏章得到了上海避风塘美食有限公司工作的机会。一开始是灶台，职位虽然低，但得到锻炼的机会很多，心有多大，舞台就有多大，陈敏章表示，在这样大型的公司工作，学到了很多有用的管理和厨艺知识。