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【新东方名师】王强:带上一颗匠心,永远行走在路上

作者:新东方烹饪学校 时间:2016-10-22 阅读:0
        从接触烹饪的那一天起,我心中的梦想一直未曾改变,将烹饪作为自己一生的事业,努力做一名好的烹饪教育工作者,一名好的烹饪事业传承人便是我的职责。从2008年开始参加全国各类大小比赛,每次拿奖,我给自己定的目标是只拿金奖,要做就做。 
        同心协力,共同筑梦
        从8月份接到要去荷兰参加第八届中国烹饪世界大赛的通知,我知道自己要代表学校走出参加比赛,既欣喜又胆怯。接下来的准备工作,在集团领导的带领下我和参赛的其他几位老师奔赴北京、南京、扬州、合肥、山东为此次大赛做准备,每到一所学校,都受到了校领导的亲切问候和热切关怀,各位大师在我们参赛的作品上给了很多好的意见。所以说这次比赛能够取得好的成绩,和集团各个院校的鼎力相助分不开。
山穷水尽疑无路,柳暗花明又一村 
        此次大赛王强老师的获奖作品《林间松乳》凭借高超的技艺摘得了热菜项目个人金奖。本以为这道菜在国内试炼了这么多次比赛时就能得心应手了。可每次成功的背后都有一些曲折的经历。王强和各位参赛大师到了鹿特丹没顾上休息就马不停蹄的去各大超市、商场买比赛的原料,可跑遍了很多大型商场和超市,都没有买到海鲈鱼,由于环境陌生、语言不通,天没有买到,王强一整晚都没有睡着,很是着急。第二天他又早起跑遍大街小巷找海鲈鱼还是没有收获,心灰意冷的他和集团领导商量后准备换菜,可就剩一天的时间了,换新的菜品不管对他还是整个团队来说都是新的巨大的挑战。王强想想都觉得委屈,但是他依然没有放弃寻找海鲈鱼的念头。第三天,他自己坐着出租车让司机师傅带着他去能去的地方都找了,可白天依然没有找到,王强说,他当时真的是满眼的望,但是他不放弃。终于在比赛的前一天晚上他在唐人街的一个小店里找到了海鲈鱼,当时的他都有种想哭的冲动,感觉自己又活过来了。
        也许是王强这种坚定的信念和强大的意志,让他在这些困难面前没有轻言放弃,他经受住了上帝对他的考验。所以,这次比赛他所获得的荣誉真的是实至名归和来之不易。
是荣誉,更是前进的动力
       王强说:比赛现场当我在做“采菊东篱下”这道菜时候,所有国外的评委,媒体,包括世界烹饪协会的会长都聚集了过来,当豆腐下入水的那一刻,看着被切成菊花状的豆腐在清汤里慢慢绽放时,我就听到了旁边“啧啧”的赞美声,那一刻,我还是挺自豪的。
       比赛结束,当组委会宣布获奖名次时,当他听到热菜项目个人金奖的名字是王强时,他的腿有些站不住了,整个身体放松了,一连几天,这是他次身心轻松的时刻。只有他自己明白,这一刻的荣誉来得有多么的不易。在比赛前,他就抱着保团体,争个人的必胜信念,拿奖算是对自己的一个交代,但是不拿奖,是无论如何不能被原谅的。
老师是个良心职业
       王强说每一个选择职业技术学校的学生,背后都有一些故事。你只有了解了每个学生背后的故事,才能更容易走进他们的内心世界,才知道在他们面临困境时怎么帮助他们。他们也才愿意接近你,并跟你坦诚。他之前带的大厨11班入学天时,他就让每个人在纸条上写下了为什么来到新东方烹饪学校?毕业后希望自己能取得什么样的成绩?这50多张纸条他现在都还保留着。他说有些同学的心愿他会帮助他们完成,尤其是喜爱厨师这个行业的学生,一定不会辜负了他们对这份职业的热情以及学生父母对孩子的期待。这,也许就是一位师者的良心。