宁夏新东方之“刀王争霸赛”再次高调来袭
作者：新东方烹饪学校 时间：2019-08-16 阅读：0
烹饪行业素有“三分炉子，七分墩子”、“无刀不成菜”之说，可见精湛刀工在烹饪中的重要性。为检验学生对刀工的掌握情况，8月15日，宁夏新东方系列教学活动之“刀王争霸赛”如期举行。
此次比赛的刀工项目是萝卜切丁、切丝、切条、切片，蓑衣黄瓜等，所有作品要在规定时间内完成，既要保证数量，更要保证质量。
主持人一声令下，参赛学生开始比赛，只见他们熟练得将萝卜破开，切成自己想要的形状，切的丁各个大小一致，呈正方体;片也都大小一致，薄厚均匀;丝和条更是粗细长短也都十分一致。等到切蓑衣黄瓜的时候，大家都凝神静气，蓑衣黄瓜极其考验切者的刀工，每一刀都要间距一致，力度均匀，切完后，要能提起来而且不断者为佳，所以大家格外谨慎，每一刀都十分专注。
随着比赛时间的流逝，比赛进入了尾声，大家都开始整理自己的比赛场地，将自己的比赛作品装盘，随着主持人结束的令下，大家有序离场，等待裁判的终裁决，裁判们认真检查参赛作品，根据评分细则给出相应的分数。
通过此次比赛，选手们认识到刀工对于一个厨师的重要性，同时为了赛出好成绩大家也都利用课余时间刻苦练习，营造了勤学苦练的良好风气，相信“功夫不负有心人”，在大家的不懈努力下，他们能取得好的成绩。
刀工王桂冠究竟被谁摘得，让我们拭目以待吧!
