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2020年“锅王大赛”霸气上演,厉害了我的宁夏新东方学子!

作者:新东方烹饪学校 时间:2020-09-05 阅读:0

众所周知,翻锅是厨师的基本功,也是决定一名厨师是否合格甚至优秀的重要依据,它直接影响着成菜的美观度与口感。因此,在宁夏新东方技工学校,所有学生从入学开始,都必须先经历基本功练习,而翻锅,就是每一个新东方学子学习的第一项专业技能。

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为了更好地检验学习成果,以赛促教,以赛促学,我校特举办“锅王争霸赛”,这也是对我校基本功教学的一次集中展示,下面就让我们一起去看看吧。

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随着铿锵有力的鼓声,锅王争霸赛正式拉开序幕,各个班级的学员雄赳赳气昂昂的进入比赛场地,只见他们动作整齐划一,步伐铿锵有力,口号高亢嘹亮,充分展示了宁夏新东方学子的风采。

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比赛过程中,同学们开始有序地翻动盛有玉米粒的铁锅,同时有节奏地用铁勺翻动玉米粒。只见操场上,玉米粒如海浪般,一漾一漾的跌宕起伏。学生们巧妙的利用自己的臂力和腕力,让玉米粒伴随着激情在空中飞舞。“哐哐、沙沙”声不绝于耳,玉米粒乖乖地飞舞起来又准确落回锅内。

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翻锅,不在于使劲,而是技术与经验的积累,主要靠的是一股巧劲。翻锅动作以腕力为关键。技术好的厨师一般都能靠手腕和手臂的力量单手完成翻锅。

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台上一分钟,台下十年功!基本功的修炼不是一蹴而就的事情,需要勤学苦练才能掌握其精髓,看似简单的动作却富含多样变化,据悉,此次比赛一经启动,就得到了大家的积极响应,为了赛出好成绩,各个班级也都在赛前加紧练习。宁夏新东方学子震撼的翻锅场景,已经成为一道明亮的校园风景线。

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获奖班级代表上台领奖合影

宁小新相信,在宁夏新东方专业老师的指导下,在学生们的勤奋努力下,每一个同学都可以顺利地通过基本功考核,练就扎实的基本功。