2015，盘点下这一年的厨界大事!
1、这一年，扬州炒饭标准化了 中餐标准化的大趋势下， 身为厨师的烹饪艺术家们， 心里又好气又好笑， 标准化能代替创意吗? 2. 这一年，鱼香肉丝要切10cm长 餐饮人一片嘲笑： 这标准科学吗? 合理吗? 一片质疑声中， ……
宁夏新东方美家乡菜评比
为了更宏扬宁夏地方菜，促进在校学生提高技能,同时促进春招高峰期招募新生的影响力，营造浓厚的网络氛围、有活力的校园氛围，增强我校自媒体的媒体属性，扩大品牌影响力，特制定“美家乡菜”活动。……
学厨师，你准备好了吗？
学厨师为了什么？ 一千个读者有一千个哈姆雷特，对于学厨的目的，一千个学者也有一千个答案，但终归一句话：为了生活得更好。 一、高收入职业 当今社会竞争之激烈，如果你没有掌握一门技能，很有可能被社会淘汰。面……
冬至：终于有理由和你相拥在一起
2015年12月22日冬至 2015年的一个节气，至此，冬风开始从温柔走向凛冽。 此时，适合一二好友试茶，三四友朋负暄， 五六家人围炉，七八同学瞻星，九十同事尝酒， 人临帖、对画、观雪。 阴极之至，阳气始生，日南至，……
宁夏新东方：热烈欢迎中国烹饪名师李树业先生来我校指导授课
热烈欢迎中国烹饪教师李树业先生来我校指导授课 为了更好地促进学校教学质量的提升，学生对烹饪教师的需求，宁夏新东方烹饪学校特此邀请中国烹饪教师李树业先生来我校指导授课。 中国烹饪教师李树业先生（右）我校学……
宁夏新东方今年年夜饭可“私人订制”了
一年三百六十五天里，要紧的一顿饭就是年夜饭。一家人围坐一起，享受美味，感受幸福，年夜饭的味道不可替代。在11月17日下午，宁夏新东方烹饪学校西点一班老师组织学生提前练习年夜饭的做法。 小时候盼过年，一是盼……
宁夏新东方老师教你做翻糖蛋糕
我校西点老师王婉君指导学生制作《岳阳楼记》翻糖蛋糕 北方的深夜异常寒冷，这或许就是北方的特点吧！这里四季分明，夏天，可以时常看着外面雨珠的滴落，冬天，也可以站在没有遮挡物的大地中感受雪花的飘落。相比南……
走在刀尖上的艺术
刀工，切菜的技术。刀工是根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。一般主要可以分为这十二种刀法，切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。 在刀工……
温暖感恩节 浓浓冬日情
在感恩节之际，为了让全体师生了解感恩，关注感恩，学会感恩，11月26日，宁夏新东方烹饪学校隆重开展一系列以心系感恩，真情释放为主题的感恩活动，其中，宁夏新东方烹饪学校学区负责人李海兵、学管处负责人张涛等全……
