木耳炒肉
作者：新东方烹饪学校 时间：2020-05-20 阅读：0
学生：李福科
专业：两年制大厨精英
籍贯：宁夏银川
学习时间：一年
宁夏新东方烹饪学校学生作品——木耳炒肉
主料：里脊肉200克、泡发的木耳60克、料酒2克、酱油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生姜5克
辅料：青辣椒1个、红辣椒2个、盐1.5克
1.将木耳用温水泡发。
2.将泡发的木耳洗净，去头。
3.里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。
4.拌匀的里脊肉放置一边备用。
5.将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。
6.锅热之后加入植物油。
7.放入姜蒜炒出味;倒入里脊肉，翻炒。
8.将里脊肉炒熟;倒入木耳翻炒片刻。
9.加入青红辣椒，翻炒片刻。全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可。
