学生:陈东
专业:西餐特色班
学习时间:3个月
籍贯:宁夏石嘴山
宁夏新东方烹饪学校学生作品——法式焗蜗牛
主料:蜗牛肉12只
辅料:香菇50g、冬笋50g、蘑菇75g、火腿25g、色拉油100g、鸡精适量、蚝油适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒适量
做法:
1.将预处理后的蜗牛肉切成丁,再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁
2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用
3.热锅注入食油,推入上述切成丁的原料,炒熟后装蜗牛壳内,用蛋泡糊封口,上笼蒸约一分钟,取出装盘即可
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