澳洲肉眼牛排
作者：新东方烹饪学校 时间：2020-05-30 阅读：0
学生：任鸿儒
专业：西餐特色班
学习时间：2个月
籍贯：宁夏中卫
宁夏新东方烹饪学校学生作品——澳洲肉眼牛排
主料：进口澳洲肉眼牛排
辅料：土豆、时令蔬菜、烟肉、烧烤汁、色拉油、黄油、酸奶油、盐、胡椒粉、蒙特利调味料
做法：
1. 牛排用蒙特利调味料、色拉油腌制入味，上明火扒上色，放入烤箱烤至八成熟;土豆用锡箔纸包上，放入烤箱烤熟
2. 将烤好的土豆上方改十字刀，并挤成花状，再浇上酸奶油，撒小葱和烟肉做装饰;时令蔬菜切成条，用黄油炒熟，调味
3. 将做好的牛排、土豆及时令蔬菜摆于盘中，配以烧烤汁上桌即可
