波本黑森林杯子蛋糕
作者：新东方烹饪学校 时间：2020-05-21 阅读：0
学生：张迅菡
专业：经典西点
学习时间：1年
籍贯：宁夏银川
宁夏新东方烹饪学校学生作品——波本黑森林杯子蛋糕
用料：低粉 55g、鸡蛋 3个、糖 45g、沙拉油 30g、牛奶 30g、香草精 1/4小匙
做法：
1. 蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀;
2. 倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀;
3. 加入牛奶拌匀;
4. 筛入低粉;
5. 用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用;
6. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发;
7. 蛋白液与蛋黄液混合，用刮刀切拌均匀;
8. 连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁;
9. 舀入面糊7分满;
10. 烤箱预热180度，中层，上下火烤约30分钟即可。
