欧式草莓奶油蛋糕
作者：新东方烹饪学校 时间：2020-05-21 阅读：0
学生：刘婵婵
专业：两年制经典西点
籍贯：宁夏石嘴山
学习时间：1年
宁夏新东方烹饪学校学生作品——欧式草莓奶油蛋糕
主料：低筋面粉125g、鲜奶15ml
辅料：土豆粉125g、鲜奶油100g、泡打粉10g、草莓200g、奶油250g、红提150g、糖250g、话梅100g、香草粉少许、糖粉80g、鸡蛋4个、白巧克力碎适量、柠檬皮5g
做法：
1. 用低筋面粉、奶油、土豆粉、泡打粉、糖、香草粉、鸡蛋、柠檬皮、鲜奶做成蛋糕主体，放凉备用。
2. 用抹刀抹上鲜奶油，在蛋糕底部边缘撒上白巧克力碎。
3. 在蛋糕表面放上一圈草莓，再放上红提。
4. 在每颗草莓的间隔位置放上话梅。
5.筛上糖粉，然后在中间放上巧克力配件即可。
