以培养厨师长、烹饪人才为目标；学生毕业经过考核合格后，可胜任有名酒店、酒楼等相关岗位。
以培养主厨、大厨、厨师长、烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力；学生毕业经过考核合格后，可胜任有名酒店、宾馆的相关岗位。
培养学生精通西点制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项西点技能与知识。经过考核合格后，可胜任有名酒店、西饼房的工作，毕业后学校实行跟踪服务。
培养现代大型烘焙坊及餐饮企业裱花师、烘焙师。考核合格后，可胜任大型面包坊及餐饮企业等的相关工作岗位。
以培养现代餐饮行业复合型技术人才为目标，使学生毕业后成为厨艺精、懂管理的餐饮人才。
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才，复合型厨证管理人才为目标。学生毕业经过考核合格后，可胜任有名酒店关岗位。
专业概述
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