招生对象： 凡应、往届初中及以上毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。
培养目标： 以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、烹饪技术型管理人才为目标。
选择金领大厨 开启金领人生
循序渐进，实操型阶段化教学
1、刀工、勺工基本技能及规范；
2、案板、炉台操作流程、常用炊具、器皿、调味料识别与运用；
3、基本刀口示范与实习菜肴；
4、常见原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡操作技能示范与实习菜肴；
5、制汤操作技能、基本烹调技法示范、基本味型示范与实习菜肴；
6、冷菜示范、冷拼示范与实习菜肴、雕刻技能操作品种（花卉、组盘）基础技能学习。
1、常见原料操作技能、常用花刀、常用味型、常用调味油的熬制、常用烹调技法的示范与实习菜肴；
2、冷菜示范、实习菜肴的提高学习与练习：什锦、花色、盘饰等提高部分；立体、创意等强化部分；
3、雕刻技能品种：鸟类、鱼类等提高部分；整雕、人物等强化部分；
4、中式面点基本功、西餐、酒店常用品种示范与实训；
5、烹饪常用原料的分档取料、常用干货原料涨发的示范与实训。
1、酒店常用与流行冷菜、中点流行品种、西餐流行品种的示范与实训；
2、特殊原料操作技能示范、实习菜肴；
3、地区市场流行菜、特色菜、菜制作、菜系经典名菜的示范与实训；
4、宫廷、官府、民族、药膳、团膳等菜肴示范与实训；
5、各类流行火锅、各类流行卤烤菜示范与实训（含常用卤水制作）。
1、特殊器皿类菜肴技能操作；
2、熟练掌握60道特色菜肴强化训练；
3、零点菜单设计与制作示范与实训；
4、低档宴席单、中档宴席单、宴席单、主题宴席菜单的设计与制作示范与实训；
5、干货原料涨发示范与实习。
29000+企业单位就业 宁夏工商职业技术学院大专
宁夏新东方就业合作单位超29000家，其中包含希尔顿、香格里拉、高新志诚丽柏酒店等有名餐饮企业，就业网络遍布全国。毕业工作稳定待遇好。
宁夏新东方与宁夏工商职业技术学院强强联合，每一位从学校合格毕业生，修满学分，学校颁发教育部门统一电子注册的酒店管理大专证书，并全方位为学子开通餐饮从业者所需证书考试通道。
