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金典总厨专业培养目标
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TRAIN OBJBCTIVE

培养目标:以培养高技能、高学历、懂管理的复合型高级烹饪人才为目标。
A、职业素质:
重点培养懂得感恩、情商高、抗压力强、具有良好的职业道德和敬业精神。
B、理论知识:
熟练掌握烹饪专业英语基础口语,精通计算机办公自动化(word、execel、ppt),掌握厨房经营管理等相关知识及创新能力。
C、专业技能:
重点强化学生基本功练习、熟练掌握菜肴操作技能 ,具备设计与制作各类不同档次宴席的能力。

金典总厨专业专业优势

PROFESSIONAL ADVANTAGES

金典总厨专业专业优势
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金典总厨专业教学模块
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TEACHING MODULE

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专业课程
掌握精髓 独具特色

金典总厨专业课程内容极其丰富,涵盖了川湘粤苏浙闽徽鲁八大菜系的经典菜/流行菜/ 创新菜及各类高端宴席制作。还特设中式面点相关拓展课程。

菜品课程包括鲁菜传统菜,川菜代表菜,鲁菜经典名菜,川式卤菜凉菜制作,宴席制作,大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕,花色拼盘, 现代大型宴席制作。

专业课程 金典总厨专业
新东方学校环境

SCHOOL ENVIRONMENT

学校教学设施先进,拥有全新不锈钢双眼油气灶100台,38间标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、中点教室、多媒体教室等一应俱全。

新东方学校环境
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金典总厨专业名师风采
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PROMINENT TEACHER

职称:
中国烹饪大师 中式烹调技师
擅长:
擅长面食(拉面、削面、手擀面等)、凉菜、烧烤、川菜、湘菜
荣誉及工作经历:

1997年,兰州牛肉面大王担任拉面师
1999年,青海西宁祁连宾馆担任凉菜师
2003年,青海馥郁宫大酒店担任热菜厨师
2006年,青海南国大酒店担任厨师长
2010年,固原铁道宾馆担任餐饮部经理、厨师长
2013年,自主创业烧烤店

荣建国
职称:
中式烹调师
擅长:
擅长川湘菜、热菜烹调
荣誉及工作经历:

2003年--2005年担任兰州鑫海大酒店川菜主厨。。

2006年--2009年担任兰州东方大酒店传菜部主管兼研发组组长。

2010年--2013年担任甘肃宁卧庄宾馆厨师长。

2013年--2014年担任甘肃新东方烹饪学校讲师。

2014年--至今担任宁夏新东方烹饪学校讲师

马子俭
职称:
特三级烹调师 宁夏烹饪协会会员
擅长:
中式烹调,上海菜系
荣誉及工作经历:

1996年参加“中华名小吃”比赛中,制作的“荷香八宝饭”被评为“宁夏名小吃”。并且刊登“中国烹饪”书的封面。 1996年被评为特三级烹调师,并任京津春餐厅厨师长
2000年至2005年任银川宾馆行政总厨
2005年4月任“全聚德”行政总厨。

周文平
职称:
一级中式烹调师 宁夏烹饪名师 宁夏烹饪协会理事
擅长:
擅长辣爆、烧烤以及特色小吃的制作,具有18年的厨师经验
荣誉及工作经历:

1996年-1998年在中心区梅园大酒店担任厨师长。
1998年-2000年在银川新城桃园宾馆担任厨师长。
2005年-2012年在乡村休闲寨担任行政总厨。
2012年-2013年在神农村担任厨师长。

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新东方学校优势

SCHOOL ADVANTAGE

新东方学校优势

职业资格证书

宁夏新东方烹饪学校是经宁夏人力资源和社会保障厅批准的,面向全国开展中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、营养配餐师、调酒师、前厅服务员等鉴定工作。

就业有保障

学生毕业经过考核后,推荐到知名酒店、大型宾馆、国际邮轮等高端就业;
通过设在全国庞大的就业网络,免费为学生提供就业机会,高品质推荐就业。

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