以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标、具备独立开店能力。学生经过考核合格后，推荐到大型宾馆、酒店就业，可胜任大型宾馆、知名酒店等相关岗位。
以培养主厨、大厨、厨师长烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力；学生毕业经过考核合格后，推荐就业。
面向现代化酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门，培养精技术善管理，熟练掌握西点烘焙基本功，精通西点裱花、甜品、饼干、点心等系列产品制作与营销，适应岗位应变能力。
培养现代餐饮行业复合型烹饪技术人才为目标，培养学生实践动手能力，使学生毕业后成为厨艺精、懂管理的餐饮人才。学生毕业后，学校实行跟踪服务。
该专业采取阶段式教学模式，实践为主，理论为辅，以培养现代餐饮行业复合型烹饪技术人才为目标。考核合格毕业生推荐就业。
培养能创新的西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标。学生经过考核合格后，推荐到大型酒店、西饼房就业。
培养现代大型宾馆、酒店、餐饮企业的中式面点师，并具备一定的创业经营能力。考核合格毕业生推荐就业。
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