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舌尖上的二十四节气2--立秋

作者:新东方烹饪学校 时间:2016-04-21 阅读:0

舌尖上的24节气之立秋

大暑还未消失彻底,立秋就已经出现在我们的面前。

舌尖上的24节气之立秋

不管是各地区“贴秋膘” 的习俗还是“啃秋”的习惯,无一不体现出人们即将步入一个丰收和喜悦的季节。

舌尖上的24节气之立秋

在立秋当天,不论白天多么酷热,夜晚的风必定带着凉意。不过晚凉尚浅,立秋之后,我国很多地区仍会处于炎热之中。“秋后一伏热死人”,形容的是“秋老虎”的厉害。

秋老虎肆虐期间,人极易倦怠、乏力、纳呆。那么在这样的一个过渡期内,我们应该怎样去选择合理的饮食来调养我们的身体呢?

舌尖上的二十四节气,八字方言送给你:平衡膳食、辨证配膳

那什么样的搭配才可以真正的品衡我们的膳食,让身体得到补养呢?

 

首先看下我们的新品上市,噔噔噔噔~

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好吧,这道菜并不可以吃,他是为了调下粉粉们的口味闪亮出场的暖男大叔,王大厨~是不是感觉今日佳肴还未上场,整个味道都已经变的暖暖的呢。

看王大师的神情,感觉不错的样子,到底是一道什么样的菜,能让咱们的营养师这么满意呢?

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吃过火龙果的你,吃过杏仁的你,吃过虾仁的你,吃过火龙果杏仁炒虾仁吗?

没有的话请看↓

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配料:

明虾300g,火龙果半个,杏仁100g,鸡蛋,小葱,生姜,细芹菜,橄榄油,干淀粉,料酒,盐少许

舌尖上的24节气之立秋

舌尖上的24节气之立秋

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做法:

①虾去头,背部开刀,挑去虾线,去水,腌制三分钟。

②火龙果切丁,将虾仁放入鸡蛋清中,用少数干淀粉搅拌,并加入少数橄榄油抓拌,静置十分钟。

③倒入橄榄油热锅,油热后加入虾仁,翻炒一下,虾仁表面变色后即可出锅。

④放入葱姜爆香,将火龙果丁,杏仁,细芹菜入锅翻炒。

⑤加入少量盐,并倒入虾仁,翻炒五下入味后即可出锅盛盘。

舌尖上的24节气之立秋

火龙果的酸甜加上杏仁的微甘再配上虾仁的鲜美,这道鲜果菜肴不仅彩色美观,口感爽脆,而且营养丰富均衡,对秋季的常发病,哮喘咳嗽等都有很高的食疗价值。

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再配上一碗百合银耳莲子汤或者松茸莲藕排骨汤,整个秋天的味道都会变的香甜诱人,不信你就试试吧~