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只为幸福的味道

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-06 阅读:0
“民以食为天”,饮食文化作为中国文化不可或缺的一部分。中国饮食文化博大精深持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式,这往往还兼具敦睦群 体情感、整合人际关系的强大作用。这种作用不仅仅取决于饮食的物质功能,更取决于饮食的人际调合功能,这种人际调合功能实际上就是一个“和”字。五千年历 史更迭,五千年沧桑变迁,中华饮食文化在继承中与时俱进,但始终坚持着中华民族的“和”。
 
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    美味=精致菜品+与人为“和” 
 
    饮食之和即是人和,人与人在一起吃饭,可以提供联络并交流感情的机会:亲戚朋友之间送往迎来,都习惯于在餐桌上表达心情;人与人之间的矛盾,也往往借饮酒聚餐而得以化解;与陌生人交往,也总以饮食为媒介得到融合,建立良好的关系。
 
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    厨师的境界
 
    在厨师界有一句话:不想当艺术家的医生不是好厨师。对于厨师来说,拥有精湛的厨艺以及对企业和顾客充满感情二者必不可少,这是他们成为厨师的必经之路。真正的厨师,对待烹饪就如同对待艺术品一样,而厨师自己更像是个艺术家。
 
    在宁夏新东方烹饪学校,要想成为一名厨师,学生们不仅要学足够多技术,还会接受良好的人文教育。厨艺的精进,是不断成长的过程;人文的培养,同样对每个厨师的影响至关重要,如果说厨艺是厨师的支柱,那么厨德则是一个厨师的灵魂。
 
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入口的美味 常常也是妈妈心中的惦念
离别的乡愁 在丰盛的团圆饭桌上得以化解
让他回头的方式  也许就是在次约会的地方吃一次相同饭菜
而恋爱的真谛 也许是一碗热汤的关怀 而非一束玫瑰的娇艳

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从初,只为一门手艺、一条出路学习烹饪。
慢慢体会到,烹饪 是一种调和的艺术。
一次次练习,
不只为调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味,
更可调和出人间无以伦比的美味关系。

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终于明白,
什么才是一个好厨师的境界
对许多人来说,
能品尝到世间层出不穷的美味是一种幸福。

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对我而言,
能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系,
才是我追求的幸福味道。
新东方烹饪学校   只为幸福味道