厨师技术好学吗
作者：新东方烹饪学校 时间：2021-05-08 阅读：0
厨师技术好学吗?厨师技术含量是很高的，因为厨师是一个技术职业，不是任何一个人都能够做的，外行人和内行人的技术差距很大，同时，厨师技术会随着经历的丰富而逐渐提升，也就是越老越吃香，接下来就跟着宁夏新东方烹饪学校的老师一起来了解一下吧。
厨师技术具有很强的专业性，举例来说，普通人切菜大小不一，速度很慢，而专业的厨师切菜大小基本一致，切菜的速度也很快。厨师技法繁多，烹饪方法一共有二十六大类，即炒、爆、炸、烹、煎、焗、烧、焖、炖、蒸、煮、烤、烩、蜜汁、炝、拌、卤、冻、汆、熘、拔丝、腌、熏、卷、滑、贴。这二十六大类技法又能细分很多小类，所以专业性极高，一般人是不能掌握的，这些本事决定了厨师的技术含量很高。
厨师烹饪的口味更加专业，一般人的炒菜的口味基本停留在有盐没有，油多不多，味精重不重，厨师则要考虑味觉的搭配，各种调料的时间和比例，对菜肴的口味都会有很大影响，所以厨师的技术含量很高。
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