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学厨师去饭店学好不好

作者:新东方烹饪学校 时间:2021-05-21 阅读:0

随着餐饮行业的发展,以及社会越来越重视孩子的多样化培养与发展,现在越来越多的人选择学烹饪。去哪里学厨师更好,也成为许多人关心的问题。

学厨师去酒店还是专业学校?学厨师在酒店是不能学得很好的技术的,以下分析一下去饭店学习的情况。

学厨师去饭店学好不好

1.饭店餐厅以营利为目的,老板看中的是利润,因此进入饭店后,一般做的都是打杂的工作,不能接触到炉灶,很难学到真正的技术,很可能当学徒三五年(之前在酒店的时候,有个学徒干了3年多,还只是单纯的杀鱼、切菜,甚至没有接触过锅炉),自己的技术也不见长进,只学到了皮毛。

2.直接去饭店当学徒,一般都是跟着一个师傅,师傅的技术好坏直接影响到学徒学到的东西,而且饭店的师傅需要完成自己的工作,并不能专心教学徒,学徒更多还是给师傅打杂。

3.设备有限,拿我之前当学徒的那家酒店来讲,为了节约成本,设备老化也不舍得更新换代,因此,如果选择去餐厅饭店学习烹饪,你很可能摸不到先进的设备,学不到先进的技术。

学厨师去饭店学好不好

4.发展不好。大型酒店一般不招收学徒,当学徒只能去小规模的饭店,既学不到精湛的技术,也拿不了高待遇,只能打杂,未来的发展毫无保障。

所以,学厨师去饭店是学不好的,学习厨师还是要去学校,才能学到更扎实的技术。