面点师培训哪家好
作者：新东方烹饪学校 时间：2022-03-12 阅读：0
面点，就是面食制作的糕点。无论中外，面点的制作精致、品类丰富、风味多样。面点的制作以包捏技法等为主要手段，并利用馅及调味料另以组配，再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。
餐厅的面点厨师负责几乎了所有甜食或烘焙食品，包括但不限于∶面包、蛋糕、馅饼、冰淇淋、糖果、慕斯、松饼、甜面包、布丁、饼干、夹心面团面点、附加甜点心、巧克力和糖制品。所有蛋糕甜点，还有饼干和月饼等等。面点这个概念是对烘焙和甜食烹饪这个更大范围的命名。这样的话，面点师傅就是中式面点和西式面点的行家了。当然，这还可以包括面条等面食的制作。
去哪里学做面点?
1、兴趣。自己网上寻找做面点的视频，边看边学，适合一个喜欢自己吃，自己动手的面点爱好者。当然这种面点学习的方式非常灵活，缺点就是视频中的做法比较单一，配方比较随意。真正好吃的配方是不会随意在网络上展现的。
2、当学徒。很多人心里都中意这种学习方式。觉得既省钱又能学到技术，两全其美呀!确实，当学徒可以说是很省钱的一种学习方式。其实，事情都是有两面性的。既然免费学技术了，岂不是大家都蜂拥而至，都去面点店当学徒去了?但实际情况是，当学徒的只有非常小的一部分人。大多数人都是选择了去西点学校。这是为什么呢?有一句话说的好，免费的都是贵的!既然是当学徒，自然得干活，而且是免费干活哟，或者只是给你个生活费。你付出劳动，得到的回报应该是为了学技术吧，因此给你工资或者不给都是说得过去的。那么你能学到多少技术呢?
俗话说，"教会徒弟，饿死师傅”，因此，作为学徒，师傅当然不会把压箱底的东西轻易交给你的，大多时候都是让你打杂，学点皮毛，师傅倒是得了一个便宜的帮手。否则，你学到真技术了，还会在这里留下来免费干活，或者只是拿个底薪?这个我们拿脚趾头都能想明白的。所以即使学到有用的技术也要花费很长的时间。有这些时间去参加真正的面点师培训，找个工作或者自己开店，早就把学费赚回来了。说了这么些，希望大家能明白。
3、到专业的面点学校学习。专业的面点师学校也就是中西面点培训学校。主要教学生西式蛋糕，中式面点的制作技术，一般还会教学生另外的奶茶咖啡等等。这一切都是为了满足想要开店创业者或者希望做西点师的需求。老师技术实在，不会隐瞒核心技术，不存在教会学生，饿死师傅的担忧。恰恰相反，学生才能彰显老师!就连老师自身，也一直在不停的学习国内外的新技术，满足市场的流行需求，到这样的学校学习，想学不会都不行!
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