本专业以培养厨师长、行政总厨、金领主厨等烹饪人才为目标，培养能够熟练制作八大菜系、酒店流行菜（凉菜、热菜），杭帮菜，药膳保健菜肴，掌握中、西面点、西点、火锅、卤烤烧腊制作技术，擅长管理、技术全面、具有良好综合素质和创新理念的烹饪技术与管理能力的专业烹饪人才。[了解更多]
本专业以培养西点烘焙师、蛋糕裱花师、能胜任酒店和宾馆以及西点品牌企业主管人才为目标，重点培养学生的实际操作能力，培养能够熟练掌握各类裱花蛋糕、艺术蛋糕、面包、干点、慕斯、甜点、巧克力等产品的专业制作流程，同时具备西厨房管理知识的自主创业人才。[了解更多]
本专业以培养主厨、大厨、厨师长、烹饪人才为目标，重点培养学生的实际操作能力，培养能够熟练制作八大菜系、酒店流行菜（凉菜、热菜），杭帮菜，药膳保健菜肴，掌握中、西面点、西点、火锅、卤烤烧腊制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。[了解更多]
培养现代餐饮行业复合型烹饪技术人才为目标，培养学生实践动手能力，使学生毕业后成为厨艺精、懂管理的餐饮人才。
培养能创新的西点烘焙师、蛋糕裱花师的西点人才为目标。
该专业采取阶段式教学模式，实践为主，理论为辅，以培养现代餐饮行业复合型烹饪技术人才为目标。
