西点一班阶段性考核：美味面包的大比拼
作者：新东方烹饪学校 时间：2016-01-15 阅读：0
窗外雪花纷飞，1月5日上午，走进宁夏新东方，浓浓的面包香扑面而来，西点一班正在进行着一场严肃而紧张的阶段考核。
考核现场，西点老师点评学生作品，总结制作要领。
“不积跬步，无以至千里”，成为一个的西点师，必须接受大量的训练和培训，有丰富的实践经验。在宁夏新东方烹饪学校，老师们对每一位西点学子认真负责，通过定期的阶段考核来真实的掌握每位同学的手法熟练程度，进而在下一步教学过程中有的放矢。
同学们在认真仔细地翻着花型
每位同学都认真按照西点老师所传授的内容与步骤制作甜面包，看他们有条不紊、娴熟地操作着面团，原本死板的面团在同学们熟练的操作下仿佛有了生命力，展示着艺术的魅力。从打面、分面团到包馅，再到花型制作、摆盘烘焙，一个个香甜美味的面包经过一双双灵巧的手，便一一呈现出来。
为了使口感松软、香甜，色泽金黄，需要给送进烤箱的成品刷一层蛋液。
随着人们生活水平的提高，西点甜品倍受人们青睐，越来越多的人开始学习西点。其实，西点班正是宁夏新东方烹饪学校遵循餐饮行业发展的需求，专门为西点爱好者开设的。
新鲜美味的面包出炉了，你的食欲被刺激了吗？
“部分同学摆盘太紧密，影响出炉形状，而且搓条粗细不均，会造成出炉时有裂纹，如果烘焙颜色再深一些，会更出彩”。 考核现场，西点老师对每一组学生的作品认真、耐心的点评，查找不足，使他们能在下一阶段的学习中更进一步。考核现场，西点老师点评学生作品，总结制作要领。
