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宁夏新东方美食推荐:胡萝卜炒鸡蛋

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-14 阅读:0


1.准备食材

2.将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段备用

3.鸡蛋打入碗内,用筷子搅打成蛋液,加入适量盐,继续搅拌至盐溶化

 4.炒锅烧热,加入植物油1汤匙烧至8成热,倒入打散的蛋液,用筷子划散

5.直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用

6.炒锅烧热,放入胡萝卜丝及盐,用小火翻炒至胡萝卜丝变软

7.加入炒好的鸡蛋碎及香葱段

8.用小火炒至香葱段变软即可出锅了


烹饪技巧
1、胡萝卜购买小颗,细嫩的萝卜,这种吃起来才香甜又爽口;
2、炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间,炒到结块定型即可。