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宁夏新东方美食推荐:山茶糯米藕

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-03-11 阅读:0
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主料:藕 1段、糯米150克
辅料:枣8颗、冰糖适量、淀粉适量、蜂蜜50克、 红糖适量
制作过程:
1.山茶花洗净,泡开;
2.糯米淘洗干净,入清水中浸2小时,捞出后沥干水;
3.鲜藕洗净,切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中,灌满为止,并用筷子捣实;
4.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口;
5.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮至熟透;
6.锅内放入煮藕的汤汁,加白糖、冰糖、山茶花,煮5分钟后勾芡,浇在藕片上即成。