宁夏新东方美食：山茶糯米藕
作者：新东方烹饪学校 时间：2015-03-11 阅读：0
主料：藕 1段、糯米150克
辅料：枣8颗、冰糖适量、淀粉适量、蜂蜜50克、 红糖适量
制作过程：
1.山茶花洗净，泡开；
2.糯米淘洗干净，入清水中浸2小时，捞出后沥干水；
3.鲜藕洗净，切下一端藕节。将泡好的糯米从藕节的一端灌入藕孔中，灌满为止，并用筷子捣实；
4.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；
5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮至熟透；
6.锅内放入煮藕的汤汁，加白糖、冰糖、山茶花，煮5分钟后勾芡，浇在藕片上即成。
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