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宁夏新东方美食推荐:茄汁鲫鱼

作者:新东方烹饪学校 时间:2015-04-17 阅读:0

 

   一、制作茄汁鲫鱼的用料
    1、主料:鲫鱼3条
    2、调料:6g、姜5g、料酒10g、生抽5g、番茄酱50g、青蒜3棵、植物油15g、水适量、白糖2g
 
    二、茄汁鲫鱼的做法
    1、准备好所需材料:鲫鱼、蕃茄酱、姜片和青蒜
    2、鲫鱼处理干净后,鱼身两面分别划几刀,并用厨房纸吸干水份
    3、不粘锅内加油和姜片爆香,下入鱼煎至两面金黄,盛出备用
    4、另起油锅,入姜片和蒜白爆香
    5、倒入蕃茄酱翻炒一下,加入适量水倒入鱼,并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味
    6、小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁即可